秀よし　とろとろと　火入れ | 取扱地酒銘柄 | 地酒の籠屋 | 東京都狛江市の酒屋 籠屋 秋元商店

発酵が終わった純米酒のもろみを目の粗いステンレスの網で粗濾過したあと、
業務用のジューサーミキサー1.2L×６台で細かく磨り潰しています。
この手間を掛けた作業によって滑らかな舌触りと“とろとろ”感を味わうことができます。
練乳を思わせるようなミルキーな香り。
クリーミーな舌触りで、ソフトな甘やかさが広がります。
今年も注いだ瞬間から“とろとろと”しています。毎年人気の商品です。

冷やすとバナナやメロンのほのかな吟香と穀物系の香り。
低い温度で発酵由来のバナナ香が引き立ちます。
きめ細かく繊細なコクと甘みがバランスよく味わえます。
ぬる燗でバランスのとれた温かみのある穀物系の香りがソフトに感じられ、
お米の芳醇な旨味とまろやかさと、クリーミーな舌触りが心地よいです。

原料米　秋田県産めんこいな　日本酒度　-15　酸度　2.5　アルコール度数　17度